Плов в мультиварке Редмонд

Узбекский плов в мультиварке Редмонд

Плов, приготовленный по рецепту узбекских поваров, является наиболее ярким представителем восточной кухни. А все потому, что для готовки узбекского плова используются традиционные специи и пряности востока.

Для того чтобы приготовить узбекский плов в мультиварке Редмонд понадобятся следующие продукты:

• рис – 1 кг;
• баранина – 1 кг;
• морковь – 400 гр;
• репчатый лук – 3 шт;
• сахар – 1 ч.л.;
• чеснок – 2 головки;
• растительное масло – 200 гр;
• зира (кумин) – 1 ч.л.;
• барбарис – 1 ч.л.;
• шафран – 1/3 ч.л.;
• куркума – ½ ч.л.;
• перец – 1 стручок;
• соль, молотый перец по вкусу.

Стоит отметить, что для приготовления узбекского плова лучше всего использовать твердый крупнозернистый рис. Ни в коем случае не готовьте блюдо с тонкого продолговатого риса, иначе плов на выходе получится клейким и не рассыпчатым

При выборе баранины обратите внимание на жировую прослойку в мясе: она должна быть не менее 100 гр. Также тщательно подойдите к выбору моркови

Овощ должен быть желтым, красный использовать не желательно. Также обратите внимание на перец: он должен не иметь изъянов и даже малейших повреждений, иначе вы рискуете сделать блюдо запредельно острым. И наконец, чеснок. Он должен быть молодой, ведь даже один испорченный зубок может сделать ваше блюдо не пригодным к употреблению.

Готовим узбекский плов в мультиварке Редмонд:

1. Мясо промыть, удалить пленку и сухожилия, отрезать жир.
2. Мясо порезать небольшими кубиками, жир – на маленькие кусочки.
3. Очистить лук, порезать тонкими полукольцами (лучше воспользоваться овощерезкой).
4. Морковь очистить от кожуры, промыть, нарезать соломкой.
5. Порезанную морковь отправить в отдельную емкость, засыпать сахаром, перемешать и оставить на несколько минут – так овощ лучше пустит сок.
6. 1 головку чеснока обтереть от шелухи, но не чистить. Отрезать корневища, промыть и просушить бумажным полотенцем.
7. Очистить оставшуюся головку чеснока.
8. Рис промыть. Желательно повторить эту процедуру несколько раз, так готовая крупа будет более рассыпчатой.
9. Рис залить теплой водой и оставить на 40 минут.
10. На дно мультиварки выложить жир.
11. Прибор установить в режим «Жарка», крышку не закрывать.
12. Обжаривать жир до желтоватого цвета. Как только кусочки приобретут необходимый цвет, переложить их в отдельную емкость.
13. В мультиварку отправить лук, обжаривать до золотистого цвета.
14. К поджаренному луку выложить мясо. Продлить готовку в режиме «Жарка» на 7 минут, постоянно помешивая содержимое прибора.
15. По истечению 7 минут в мультиварку отправить морковь, продлить жарку на 5 минут. Содержимое устройства постоянно помешивать.
16. По происшествию времени, влить в мультиварку 1 л воды, дождаться закипания.
17. В кипящий соус добавить очищенные зубчики чеснока и перец.
18. Прибор включить в режим «Варка» на 30 минут.
19. По истечению 30 минут вынуть из чаши чеснок и перец, переложить ингредиенты в отдельную емкость.
20. Слить воду с риса, отправить крупу в мультиварку и равномерно распределить ее по дну емкости.
21. В центр чаши положить головку чеснока.
22. Мультиварку закрыть крышкой, установить режим «Плов» и дождаться закипания массы.
23. После того как содержимое мультиварки закипит, крышку открыть, содержимое аккуратно перемешать снизу вверх.
24. Добавить в мультиварку немного горячей воды, чтобы на поверхности плова появлялись пузырьки.
25. Добавить в плов специи: зиру, шафран, барбарис, куркуму, соль, перец.
26. Готовить блюдо с открытой крышкой до приготовления риса.
27. Когда рис дойдет до нужного состояния, закрыть мультиварку, установить таймер на 10 минут в режиме «Варка».
28. По истечению времени крышку не открывать – дать блюду настояться еще 20 минут в режиме подогрева.

Ингредиенты:

Шаг 1

Нарежьте куриное филе средними кусками, разместите внутри разогретой с растительным маслом чаши. Готовьте на программе «Жарка», установив таймер на 15 мин.

Шаг 2

По прошествии указанного времени необходимо добавить к мясу овощи: лук и морковь. Лук нарезайте кубиками, а морковь – в виде соломки (как рекомендует классический рецепт). Перемешайте содержимое чаши, готовьте на этом же режиме еще 15 мин.

Шаг 3

Выложите тщательно промытый рис, добавьте морскую соль вместе со специями. Теперь влейте требуемое количество воды. Внутрь крупы вставьте голову чеснока, которую предварительно промыли водой. Закройте мультиварку, выберите режим «Мультиповар» (t-120С) на 5 мин.

Шаг 4

После завершения программы установите «Мультиповар» (t-100С). Длительность приготовления блюда составит 50 мин. После звукового сигнала выключите мультиварку, дайте плову настояться на протяжении 30 мин.

Шаг 5

Теперь ароматный рассыпчатый плов готов к подаче на стол. Наслаждайтесь отличным вкусом диетического, но очень вкусного блюда. Приятного всем аппетита!

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Плов из утки в мультиварке

Поскольку такое мясо содержит большое количество жира, плов из утки, приготовленный в мультиварке, получается очень вкусным и рассыпчатым. Чаще всего для блюда берут грудку, но также можно брать ножки. При желании рецепт можно дополнить болгарским перцем и другими овощами.

Ингредиенты:

• 800 г мяса утки;
• 2 мерные емкости рисовой крупы;
• 4 мерные емкости кипятка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• соль, специи, чеснок;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Сначала тщательно обжарить мясо со всех сторон. На это уйдет примерно полчаса.
2. Добавить нарезанную луковицу, морковь и продолжить обжаривание 10 минут.
3. Засыпать в мультиварку рис, залить горячей водой, добавить соль, пряности.
4. Включить программу «Плов» и готовить 1 час. Чеснок добавляется в конце приготовления.

Плов со свининой в мультиварке Редмонд: рецепт с фото

Вкусный плов, на мой взгляд, — это пряный рассыпчатый рис и мягкое сочное мясо. Лично у меня получается такой идеальный плов в мультиварке Редмонд. Для его приготовления не требуются особые ингредиенты: вам понадобится обычный пропаренный рис, лук, чеснок, морковь, свинина – лучше с жирком, и любимые пряности (на мой взгляд, лучше всего подчеркивают аромат блюда барбарис, зира, сумах и черный перец). Еще одна составляющая успеха — хорошее настроение.

• 400 г свинины с прослойкой сала;
• 1 большая морковь;
• 1 большая луковица;
• 1,25 ст. пропаренного риса;
• 3 зубчика чеснока;
• соль;
• пряности по вкусу (я использовала черный молотый перец, барбарис и зиру).

Приготовление плова в мультиварке Редмонд:

Свинину промойте, обсушите на бумажном полотенце. Нарежьте кусочками со сторонами 2,5-3 см.

Налейте в чашу подсолнечное масло (лучше рафинированное), установите режим Жарка и время 10 минут. Закройте мультиварку и дайте маслу разогреться.

Положите мясо и, периодически помешивая, обжарьте на раскаленном масле в закрытой мультиварке. Если в процессе жарки жир с выделившимся соком начнет вспениваться, оставьте крышку открытой.

Луковицу и морковь очистите, сполосните в теплой воде. Нарежьте лук небольшими брусочками, морковь натрите на терку (крупную, или для корейской моркови, как я). Добавьте овощи к обжаренной свинине, посолите, поперчите, приправьте пряностями. Влейте 1 стакан воды, закройте крышку мульти.

Выберите режим «тушение» и установите время 50 минут.

Затем влейте воду – 3,5 стакана, перемешайте, по центру воткните неочищенные зубчики чеснока.

Кнопкой «варка» на боковой панели справа выберите режим «экспресс», а затем задайте время 40 минут.

Когда сработает таймер, извлеките чашу, достаньте зубчики чеснока и перемешайте плов в мультиварке Редмонд.

Подайте плов со свининой с пряной зеленью, нарезкой из маринованных или свежих овощей (можете сделать ассорти). Приятного аппетита!

P.S. Еще одно блюдо, идеальное для мультиварки — мясные рулетики, сочные, нежные, с приятным сливочным вкусом.

Вера (verasha) специально для Мир пряностей

Как приготовить плов в мультиварке Поларис?

Готовить плов в мультиварке Поларис также просто. А чтобы блюдо получилось еще интереснее, в него можно добавить немного ярких красок.

• 350 г куриного филе;
• 1 мультист. риса;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. замороженного горошка;
• столько же кукурузы.
• 3 ст.л. масла;
• соль;
• горсть сухого барбариса;
• по щепотке, чтобы получилось примерно ½ ч.л. острого карри, красного, белого и черного перца, сушеного базилика, паприки, мускатного ореха.

Приготовление:

1. Включите мультиварку, установите режим «жарка», влейте масло.
2. Нарежьте произвольно мясо, лук и морковку. Загрузите в прогретое мало и жарьте, пока все продукты приобретут легкую корочку.
3. Добавьте хорошо вымытый рис, замороженный горошек и кукурузу. Посолите и приправьте смесью пряных травок.
4. Перемешайте и влейте 2 стакана горячей воды. Крышку закройте и переведите мультиварку на 50 минут в режим «плов».

Рубрика: Вторые блюда | Метки: Мультиварка, Плов |

Плов из баранины в мультиварке

Восточный вариант плова не только сытный, но и полезный. Несмотря на специфический вкус и большой процент жирности, в баранине очень мало холестерина. Для того, чтобы избавится от необычного привкуса, стоит использовать во время приготовления тимьян и розмарин. Лучше всего выбирать мясо розового цвета и небольшим количеством белого жира.

Ингредиенты:

• 1 кг рисовой крупы;
• 1 кг баранины;
• 2 крупные репчатые луковицы;
• 500 г морковки;
• 80 г чеснока;
• 150 г курдючного жира или сала;
• пряности и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Крупу следует предварительно вымочить и промыть.
2. Сало нарезать мелкими частями, вытопить и вынуть шкварки.
3. Положить в чашу мелко нарезанный лук, обжарить и через 5-7 минут добавить в чашу кусочки баранины.
4. После того, как мясо станет румяным, добавить нарезанную морковь и довести до состояния полуготовности.
5. Залить кипятком, посолить и засыпать специи.
6. Готовить с использованием программы «Суп» или «Тушение». Таймер выставляется на 40 минут, смесь должна быть немного пересоленной.
7. Засыпать промытую крупу и долить кипяток так, чтобы он покрывал смесь на 2 см.
8. Готовить плов из баранины в мультиварке 1 час.
9. Перед окончанием работы программы добавить неочищенный чеснок.
10. Оставить блюдо в режиме «Подогрев» на 20 минут, и только потом подавать на стол.

К этому виду плова подойдет сухие ягоды барбариса, куркума, зира, чернослив и курага. Также при желании можно дополнить плов красным и черным перцем.

Плов по-бухарски в мультиварке Редмонд

Плов по-бухарски имеет очень необычный насыщенный вкус. Это блюдо отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Для приготовления плова по-бухарски нужен следующий набор ингредиентов:

• рис нешлифованный – 300 гр;
• морковь – 200 гр;
• репчатый лук – 100 гр;
• изюм (лучше использовать мелкий) – 50 гр;
• растительное масло – 4 ст.л.;
• соль, перец по вкусу.

Стоит отметить, что для приготовления риса по-бухарски можно использовать и шлифованный рис, но, все же, лучше отдавать предпочтение нешлифованной крупе. Кроме прочих достоинств, в ней сохраняется максимальное количество полезных микроэлементов благодаря цельности оболочки.

Способ приготовления плова по-бухарски в мультиварке Редмонд.

1. Рис залить холодной водой и оставить так на 30 минут.
2. По истечению получаса крупу несколько раз промыть в большом количестве воды.
3. Морковь очистить от кожуры, вымыть, нарезать соломкой.
4. Очистить лук, промыть и нарезать тонкими полукольцами.
5. Изюм залить горячей водой, оставить на несколько минут, затем промыть в холодной воде.
6. В емкость мультиварки влить растительное масло, отправить в чашу лук и морковь. Перемешать.
7. Прибор закрыть крышкой, выставить режим «Выпечка» на 7 минут.
8. По истечению времени прибор открыть, выложить в чашу рис и изюм, добавить соль, перец по вкусу.
9. Залить содержимое мультиварки 2 стаканами горячей воды.
10. Закрыть устройство крышкой, выставить режим «Рис» на 20 минут.

Пошаговая инструкция

Плов можно приготовить в мультиварке модели Redmond M70 или любой другой. Сначала нужно измельчить лук, затем налить в чашу прибора растительное масло и высыпать его туда. Выставляется программа «Жарка» или другая (зависит от модели), примерное время готовки составляет 30 минут.

Чаще всего мультиварка сигнализирует об окончании процесса звуком после того, как таймер отсчитает нужное количество минут. В это время нужно промыть мясо и нарезать его примерно одинаковыми небольшими кусками. Далее его кладут в чашу, перемешивают с луком, накрывают крышкой.

Морковь режется в форме крупной соломки, но сначала в чашу к уже имеющимся там ингредиентам добавляется половина. В чайнике следует закипятить воду. Открыв устройство, готовящееся блюдо солят, добавляют приправы, заливают кипятком в количестве 1 стакана.

Затем выставляется программа «Тушение», «Мясо» (может быть и другая, в зависимости от модели).

Далее следует открыть мультиварку и насыпать в чашу оставшуюся часть морковки, а сверху выложить рис.

По центру блюда размещается неочищенная, но предварительно промытая головка чеснока. Блюдо заливается 2 стаканами горячей воды, повторно добавляется соль по вкусу. Следует продолжить готовку, выбрав режим «Плов», время приготовления в нашем случае составит не более 45 минут. Это финальный этап, по окончании которого останется только перемешать красивый и приятно пахнущий плов, далее подержать его еще около 10 минут на подогреве, чтобы он дошел, и можно наслаждаться любимым лакомством.

Приготовить это блюдо, которое не стыдно подать даже к праздничному столу, с помощью мультиварки «Редмонд» сможет даже начинающая хозяйка.

Как приготовить плов в мультиварке Редмонд?

В мультиварке Редмонд можно приготовить плов по всем правилам восточной кухни. Нужно лишь следовать рецепту, в котором даются точные указания.

• 400 г мяса (свинина, говядина, телятина);
• 2 ст. риса;
• 3 ст. воды;
• 2 луковицы;
• 3 морковки;
• 6 ст.л. масла подсолнечника;
• соль;
• целая головка чеснока;
• 1.5 ч.л. зиры;
• 1 ч.л. сухого барбариса;
• ¼ ч.л. белого перца;
• 1.4 ч.л. шафрана или 1.2 ч.л. куркумы.

Приготовление:

1. В чашу налейте масло и задайте программу «жарка» на 30 минут, если таймер включается после полного нагревания и на 40, если сразу. Загрузите лук, нарезанный мелкими кубиками, и закройте крышку.
2. Мясо обмойте и нарежьте небольшими кусочками. Загрузите в мультиварку, перемешайте.
3. Очистите морковь, нарежьте ее крупной соломкой. Половину сразу же отправьте в плов, вторую часть на время отложите. Еще раз перемешайте и тушите до окончания программы.
4. Влейте в мультиварку один стакан кипятка. Добавьте соль, смесь приправ и установите режим «тушение» «мясо» на 40 минут.
5. Высыпьте рис в миску, залейте водой, через 2–3 минуты промойте. Повторите процедуру еще пару раз.
6. В мультиварку загрузите вторую половину морковки, сверху ровным слоем распределите рис. Головку чеснока помойте и, не очищая, воткните в самый центр. Долейте еще 2 стакана кипятка, присолите и установите программу «плов» на 45 минут.
7. Готовое блюдо перемешайте и оставьте на 10–15 минут в режиме «подогрева», чтобы оно дошло.

Плов из перловки в мультиварке

Для того, чтобы приготовить плов из перловки в мультиварке, не обязательно использовать рис. Перловая крупа тоже прекрасно подойдет для этой цели.

Прежде, чем начинать приготовление, перловую крупу замачивают на несколько часов. Также для повышения рассыпчатости готового блюда, крупу можно поджаривать на горячей сковородке в течение 5 минут. Это позволит ускорить процесс приготовления, и повысит вкусовые качества. Смалец можно заменить маслом.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса (лучше свинина, но можно и любое другое);
• 340 г перловой крупы;
• 200 г нарезанного полукольцами лука;
• 1 крупная морковка яркого оранжевого цвета;
• 80 мл смальца;
• 1 л кипятка;
• 1 небольшая головка чеснока;
• 3 ст. л. пасты из помидоров;
• 1 ст. л. специй для плова.

Способ приготовления:

1. Блюдо можно дополнить острым перцем и пряностями.
2. Мясо нарезать небольшими кусочками и тщательно обжарить.
3. За 10 минут до окончания жарки добавить лук, а через 5 минут – морковку.
4. В емкость добавить соль, специи и перловую крупу.
5. Залить кипятком и готовить с использованием режима «Плов» с режимом таймера 30 минут.