Мангальная классификация
Перед началом сборки определитесь, какой тип мангала вы хотели бы видеть. Существуют следующие разновидности:
- Одноразовый. Без долговечного основания, используется примитивная конструкция из металлических профилей или даже жестяных банок.
- Стационарный. Массивное сооружение на жестком основании. Такие шашлычницы долго служат, основательны и разнообразны по вариантам сборки.
- Переносной. Эта модель мобильна, мало весит, однако за счет неснимающихся деталей могут возникнуть хлопоты при транспортировке.
- Разборной. Популярен благодаря своей компактности и быстрой сборке. В отличие от сварной модели крепления осуществляются болтами, что дает возможность выиграть в компактности. Однако складные конструкции в основном выполняются из тонкого металла и быстро приходят в негодность.
- Электрический. Современный вариант со встроенной опцией автоматического вращения шампуров. В полностью оборудованных моделях вместо углей жар производят нагревательные элементы с регулировкой температуры. Эту модель крайне сложно собрать самостоятельно без опыта, а многих любителей шашлыка отталкивает именно отсутствие настоящего огня.
Разновидности мангалов, материалы, характеристики
Металлический очаг сооружается быстрее кирпичной печи-барбекю, не требует доставки стройматериалов, специальных навыков. Существуют различные мангалы из металла своими руками. Размеры, фото и конструкция могут существенно отличаться. Поскольку оборудование для приготовления горячих блюд на скорую руку сооружается для длительной эксплуатации, следует серьезно отнестись к выбору материалов, габаритов стационарного или мобильного очага.
Разновидности самодельных мангалов
Классификация
Стальные мангалы традиционно различают по нескольким критериям, основными из которых являются:
Переносной мангал для дачи
Мангал из металлической бочки
Мангал-барбекю для большой компании
Многофункциональный мангал
Декоративные элементы присутствуют обычно у передвижных или стационарных модификаций. От толщины корпуса зависит эксплуатационный ресурс очага. Переносные мангалы делятся на разборные и трансформируемые («чемоданчик»).
Разборный тип
Статья по теме:
Из чего можно сделать?
Бюджетным вариантом являются конструкции из б/у изделий, выпущенных промышленным способом. Например, пропановый баллон или 20 л бочка являются практически готовыми корпусами, к которым нужно лишь приварить ножки.
Мангал из пропанового баллона
Старые журнальные столики, швейные машины, наоборот, обеспечивают мастера литыми ножками оригинальной формы, потребуется лишь дополнить конструкцию боковыми стенками. Классические мангалы сооружаются из листовой стали, металлопроката (уголок или профильная труба).
Оригинальные стационарные устройства
Размеры мангала
Основными рекомендациями для домашнего мастера, решившего повысить комфортность отдыха семьи, гостей, являются:
- длина стандартного шампура с 6 кусками мяса составляет 25 см, поэтому ширину мангала следует увеличить до 30 см;
- простейший вариант без бокового отсека для углей имеет длину 0,7 – 1 м для семьи, приема гостей, соответственно, исходя из того, для нормального прожаривания шампура расстояние должно быть 10 см;
- глубина 20 – 25 см позволяет приготовить мясо быстрее, однако существует риск подгорания, поэтому рекомендуется 30 см от шампура до углей;
- в зависимости от роста шеф-повара удобнее 0,5 – 0,7 м ножки для мобильных очагов, 0,8 – 1,2 м для стационарных конструкций.
Размеры универсального мангала на все случаи жизни
Из чего
Материал часто определяет безопасность и удобство эксплуатации, срок службы и цену мангала.
Чугун
Сейчас чугунные модели не распространены, но встречаются. Это литые конструкции, которые при желании можно выполнить с художественным вкусом.
Плюсами будет:
- Нагревается быстро;
- Удерживает тепло удовлетворительно, что заметно сказывается на прожарку;
- Привлекательный вид;
- Долгий срок службы — при должном уходе послужит и вашим детям и внукам;
- Стойкость к коррозии и прогару.
Но есть и минусы:
- Большая масса;
- И внушительная цена.
Листовая сталь
Наиболее доступным вариантом считаются модели из листовой стали. Есть варианты из нержавейки.
Главные преимущества: цена и лёгкий вес.
Недостатков больше:
- Низкие эксплуатационные качества — мангалы небольшие и низкие;
- Тонкие стенки легко деформируются от жара и механических воздействий;
- Обычно конструкция не рассчитана на применение дров;
- Не сохраняет тепло и требуется больше топлива;
- Низкий срок службы — несколько сезонов;
- Непривлекательный вид.
Кирпич и камень
Каменная кладка красива. Размер такой жаровни внушительный. Часто добавляется дополнительные функции: коптильня, печь и другое.
Такой мангал может быть только стационарным — кирпичная кладка не потерпит перемещений.
Достоинства:
- Лучшее удержание жара;
- Устойчивость к негативным факторам;
- Приятный вид;
- Долговечность;
- Широкие возможности по отделке и сочетанию с другими материалами.
Недостатки:
- Высокая цена;
- Требуется фундамент и рекомендуется навес;
- Необходимо выделить постоянное место.
Мангал из металла своими руками: основные материалы и инструменты
Конечно, чтобы выполнить любую работу требуются определенные средства и возможности. В нашем случае это металл, листовой лучше всего от 2 мм, квадрат — труба для ножек и силовых конструкций, сварочный аппарат любого типа, электроды тройка, дрель, болгарка с диском по металлу и то, что у вас всегда при себе, ваши «золотые» руки. Сразу скажем о том, что если вы решите купить металл, то постарайтесь его и раскроить на месте. Так часто у организаций реализующих металл имеются гильотины, резка, в общем, все то , что значительно может облегчить ваш труд. Раскроить металл на листы будет не так уж дорого, а вот занимаясь этим самостоятельно не стоит. Вы точно пожалеете о том, что не воспользовались подобным предложением, особенно если возьмете металл 3 и более того.
Мангал из металла с полкой и двойным дном своими руками (2 вариант)
Второй вариант мангала из металла посложнее. В общем, для тех, кто хочет получить подобное изделие с улучшенными эксплуатационными характеристиками. Основными плюсами этого мангала по сравнению с предыдущим является наличие высоких ножек, полки между ними, ручек для его переноски, а также двойного дна, которое обеспечит более равномерное сгорание углей или дров. Теперь обо всем по порядку. Берем металл и размечаем его на дно и стенки.
… режем металл по размеченным линиям.
Из получившихся деталей варима мангал. В принципе, все что было до настоящего момента можно назвать аналогией предыдущего варианта.
Швы зачищаем от окалины.
Теперь о двойном дне. Двойное дно чуть меньше «родного» дна, которое мы уже установили, так как оно будет вставляться внутрь мангала.
Для того, чтобы обеспечить раномерность тяги воздуха, по всей площади дна сверлим отверстия, вроде тех что на фото.
Для дистанционного размещения «второго» дна относительного стационарного, привариаем по периметру уголок 20*20 см.
Поверху обвариваем корпус квадрат — трубой и делаем прорези для шампуров. Также в нижней части прорезаем два отверстия, для того чтобы воздух проходил под «второе» дно.
Теперь используя болты и гайки прикручиваем «второе» дно к стационарному в мангале. Дно прикручивается на разборный крепеж, чтобы обеспечить возможность теплового расширения металла, без деформаций. Также открутив болты можно будет почистить «первое» дно и полость между двумя металлическими пластинами.
Привариваем ножки и перемычки между ними.
Собираем ручки из шпильки и гаек.
Привариваем ручки на место.
На перемычки устанавливаем фанеру. Теперь для придания эстетического вида мангалу, можно его покрыть термокраской, а фанеру защитной пропиткой для дерева.
Пошаговые инструкции
Перед тем как начать непосредственную сборку, подготовьте необходимые инструменты и материалы, а также очень важно предварительно составить эскизы. Можете составить схему самостоятельно, если уже имели дело с подобными работами, заказать профессиональный чертеж или воспользоваться выложенным в интернете
Главное, чтобы макет был правильно и точно составлен, от этого зависит надежность будущей конструкции.
Железные жаровни просты в эксплуатации: легко перенести, почистить или разобрать. Они хорошо работают с жаром, за счет чего повышается качество прожарки мяса, рыбы или других продуктов.
Создание неразборной модели
Для начала убедитесь, что у вас есть арматура, углы стоек, болгарка, сварочный аппарат и защитные перчатки.
Определите высоту бортика мангала – она должна быть от 13 до 20 см. Если размер выйдет слишком маленький, то мясо будет жечься на огне, если больше – недостаточно прожариваться и понадобится больше сырья для растопки. Ширина изделия должна быть на 10 см меньше длины шампуров. Длина зависит от того, какое количество мяса вы планируете жарить одновременно. При этом стоит учесть, что шаг между шампурами должен быть 4–7 см.
Не забываем следовать инструкции создания мангала
Толщина материала может быть не более 3 мм, а если вы планируете его часто переносить, то лучше взять железо не толще 2 мм.
Чтобы собрать шашлычницу, нужно:
- Разметить дно и стенки на листе металла.
- Вырезать форму по намеченным насечкам.
- Согнуть края листа и сварить их вместе, на этом этапе короб сделан.
- В днище просверлить отверстия для продувания.
- Сделать отверстия в нижних частях боковых стенок, отверстия в одном ряду рекомендуют делать на расстоянии 5–6 см друг от друга.
- С помощью уголка приварить к днищу короба ножки.
- В верхних частях стенок вырезать углубления для шампуров.
Чтобы защитить железо от выгорания, на дно можно зафиксировать вторую металлическую пластину с продольными отверстиями в форме колосников.
Возведение разборного аналога
Мобильность жаровни зависит от устройства ее составляющих частей. Для создания разборного изделия вам не потребуется сварка, однако подготовьте ножовку, дрель, исходный материал, болты, гайки, уголки, перчатки. Вырежьте днище и стенки из металлического листа, но соединение осуществите с помощью болтов.
Чтобы обеспечить прочное мангальное крепление, рекомендуется использовать шайбы гравера, а надежность всей конструкции повысится, если сделать дополнительное крепление продольными спицами, которые стягиваются гайками.
В перечень деталей жаровни входит специальная камера с двойным дном. Параллельно днищу на небольшом расстоянии, чтобы снизить жар огня, монтируется решетка – это отсек для укладки сухого сырья.
Сделайте опоры из труб, на них наденьте обрезки, получившиеся ножки закрепите к каркасу. На стенках просверлите отверстия, как и в неразборной конструкции: в шахматном порядке на расстоянии 5–6 см в одном ряду, а расстояние между рядами сделайте в 3–4 см.
В практичных моделях чаще ставят специальное отделение для хранения дров и углей, а также дымоход. Колеса и ручка сделают процесс транспортировки более комфортным. Как дополнение можно также установить столик и механический вертел.
Делаем своими руками
Если вы хотите сделать подобное устройство и ищете самый простой вариант, вам поможет эта инструкция:
- Для начала вам потребуется сделать пробный чертеж мангала, а после этого разрезать листы металла и просверлить все необходимые отверстия в соответствии с чертежом.
- Отверстия должны быть внизу (для слива) и на стенках (для вентиляции).
- Далее на листах металла следует пропилить проточки, но не насквозь.
- Теперь лист металла сворачиваем под прямым углом.
- Боковины следует вставить, установить и закрепить в П-образную конструкцию.
- Для создания ножек потребуется простая труба – вырезаем 4 ножки одинаковой длины и привариваем их ко дну мангала.
- Чтобы было удобно размещать шампуры и сетки, сделайте пропилы на верхней части мангала.
Разборные мангалы
Разборные конструкции очень популярны у тех, кто не имеет дачи и выезжает отдыхать на природу на автомобиле. По сути, это все та же печка, только в разобранном виде: отдельно каждая панель и ножки
Здесь важно получить такое устройство, которое бы быстро собиралось и разбиралось.
Оптимальный вариант – сборку делать на болтах. То есть, полное отсутствие сварки. Хотя некоторые сварочные работы провести все же придется. Это касается проушин, которые привариваются к боковинам мангала с каждой из сторон. Проушина похожа на петлю под висячий замок. Их приваривают по две штуки с каждой стороны. А на передней и задней панелях делаются сквозные отверстия, которые должны совпасть с отверстиями в проушинах.
При сборке мангала болты соединяют между собой боковины и заднюю и переднюю панель. Дно короба также прикрепляется к боковинам с помощью точно такого же болтового соединения и проушин. Последние крепятся сваркой к боковинам.
Что касается ножек, то в их качестве лучше использовать металлическую трубу или стержень. Для их крепления к мангалу нужно опять к боковинам, только с внешней стороны и по углам, приварить кусочки труб диаметром больше на одну позицию. К примеру, если ножки – это труба диаметром 15 мм, то упоры – это труба диаметром 20 мм. Сверху каждый упор заглушается любым металлическим предметом (кусочек пластины, шляпка от болта и так далее).
Приготовленный таким образом мангал можно быстро собрать, и точно также легко разобрать. Болтовые соединения сильно прикручивать не надо. То есть, все выполняется без какого-либо инструмента.
Дизайнерские подсказки
Варианты для формирования вашей уникальной жаровни чрезвычайно широки. Одним из самых простых решений является использование бочки. Она может быть как закрытого, так и открытого типа. Для этого она разрезается на две части: в нижнюю устанавливается решетка, делаются отверстия и углубления для шампуров, а верхняя используется как крышка. К краям можно прикрепить полочки.
Популярным выходом являются изделия из газовых баллонов на 40 л. В них толстый металл, подходящая форма и доступность.
Эстетичный вид производят изделия с красивыми коваными элементами, которые могут быть в виде узоров, цветов, животных или составлять цельную конструкцию. Для придания большей практичности такие шашлычницы оснащают дополнительными подставками, столами, колесиками, крышей и прочим.
Неординарно будет выглядеть уличная жаровня из кузова автомобиля. Для этого берется передняя часть транспортного средства, удаляются все дефекты, производится обработка, а в месте капота устанавливается сам мангал.
Итак, создание собственного мангала для дачи не будет составлять проблему, если вы заранее продумаете проект конструкции и будете следовать нашим рекомендациям, при этом четко соблюдая технику безопасности.
Размер мангала из металла
Из всех параметров металлических жаровен более-менее постоянной величиной остается только высота стенок (бортика): она обычно находится в пределах 13-15 см. Если сделать меньше, близко расположенные угли будут жечь мясо, если поднять выше, для нормальной прожарки понадобится много углей. А у нас не всегда есть возможность или желание ждать, пока приготовится достаточно большое их количество. Так что 13-15 см — самый разумный выбор.
Все остальные размеры мангалов из металла выбираете исходя из ваших личных предпочтений или обстоятельств:
- Ширина зависит от размера используемых шампуров. Она должна быть на 8-10 см меньше. Если шампуры у вас 50 см (без учета ручек), соответственно, ширина мангала — 40-42 см.
Длинна мангала зависит от того, сколько одновременно шашлыков вы планируете жарить. Расстояние между ними — порядка 8-10 см. Вот и считайте. Если одновременно нужно уложить 8 шампуров, то нужна 72-90 см длинна — в зависимости от того через 8 или 10 см будете их размещать. В самодельных мангалах в длинных стенках часто делают выемки под шампур. Выемка может быть треугольной или округлой — кто как приспособится.
- Высота ножек — дело сугубо индивидуальное. Кто-то не любит наклоняться, и ему требуется высота около 70-80 см, а кто-то может жарить сидя на корточках. Высокие ножки чаще делают у сварных мангалов, которые стоят возле дома или на даче. У переносных моделей, в целях экономии, они чаще небольшие — около 20-30 см.
- Толщина металла. И снова-таки два подхода. Если вы собираетесь сварить мангал и поставить его, можно использовать более толстый металл — 3 мм и больше. Если же это будет сборная модификация, которую перевозят в багажнике или вообще несут в руках, то использовать лучше не более 2 мм. Если вам кажется, что это слишком мало, можно дно сделать из 3-ки, а остальные стенки из более тонкого металла.
Еще иногда делают на дно вторую пластину с продольными отверстиями по типу колосников. Наверное, это нужно для того, чтобы не выгорал металл на дне, но вполне можно обойтись и без этой детали.
Конструкции мангалов из металла особым разнообразием не отличаются. Это жаровня на ножках. Габариты жаровни и высота ножек — это все изменения. Есть, конечно настоящие произведения искусства, а есть варианты попроще, для выезда на природу.
Делаем мангал из бочки
Если говорить о мангале с круглым днищем, принцип работы у него несколько иной, чем у жаровни прямоугольной формы. Это обусловлено следующими условиями:
- Благодаря округлым стенкам тепло отражается к углям.
- В середине жаровни угли успевают осесть, в то время как по краям они не успевают как следует прогореть.
По этой причине произвести резку или распилку бочки только для получения крышки мангала будет недостаточно.
- Решетку для буржуйки можно поставить на днище, и тогда угли будут лежать ровным слоем. Помимо этого, у вас еще будет пространство с воздухом, для притока которого по центру днища нужно будет сделать небольшие отверстия.
- Уголок размером 8,5х8,5 см обладает несколькими рядами дыр, и его приваривают к днищу.
В целом изготовление мангала из бочки простое:
- Создаем проемы под шампуры на жаровне.
- Прикрепляем крышку и привариваем шарниры.
- К крышке крепим ручки.
- Делаем стойки.
Как видите, все просто!
Простые разборные мангалы
- .
Разборный мангал трапециевидной формы для выезда на природу
Необычной трапециевидной формы мангал, автор утверждает, что шашлыки одаково хорошо жарятся по всей площади поверхности, даже по краям.
Тяжелый мангал 3 кг., для перевозки в машине.
Точных размеров нет Ширина: верх-30см, низ-11см. длина-40см, глубина-15см, ножки-15см.Толщина метала 3мм
Автор фото: Den-chikИсточник фото: drive2.ru/c/3113617/
Компактный мангал на 10 шампуров (разборный)
Занимает очень мало места в разобранном состоянии. Данный мангал на 10 шампуров, но ни каких проблем, чтобы его увеличить, скажем, на 20 шт.
Время сборки 10 сек.Металл 3 мм. Резка лазерная.Высота 310 мм с ножками, Глубина топки 150 мм, Ширина 300 мм, Длина 490 мм
Автор фото: Sergey-54Источник фото: drive2.ru/l/7946398/
Разборный мангал на ножках их профильной трубы
Конечно вам понадобится листогиб, болгарка и сварка, а также огнеупорная термокраска краска нитра (Высокотемпературная градусов хотя бы до 650). Загнутые уголки не будут давать деформироваться металлу при нагревании. Чтобы не корежился желательно делать из нержавейки
Металл 3ммРазмеры 55х35х14 смВ сложенном виде 55х35х5см
Автор фото: max2877Источник фото: drive2.ru/c/2819437
Сборный низкий мангал своими руками
Мангал для тех, кто любит жарить шашлыки сидя. Отлично подойдет для перевозки на авто. Советуем сделать для этого мангала сумочку для переноски из брезента
Металл = 4 мм.Мангал на 6-7 шампуровРазмеры: 50х30х18
Автор фото: Dilan707Источник фото: drive2.ru/l/3838116
Как из старого мангала сделать разборный
Мангал-Трансформер = мангал-стол-табурет.
А это инструкция как из старого тяжелого мангала сделать новый полегче и при этом ещё и РАСКЛАДНОЙ на петлях. Автор обрезал старый мангал, отпилил все части и приделал стенки на петли, а к низу складные ножки от старого стула. А также замочки, ручки, защёлку… Фантазия автора придумала приделать к низу ещё и поддон. Также автор не забыл и сшить брезентовый чехол. Все опробовано и все ОТЛИЧНО.
2-е применение:Также можно использовать как столик или табурет, очень устойчив
Толщина металла 3 мм.
Комментарии пользователей «На дно положить бы колосник, тогда петли будут меньше деформироваться»
Автор фото: Diman5422Источник фото: drive2.ru/c/1967817/
Простой разборный мангал, стенки на болтах.
Автор утверждает, что от жара углей резьбовые соединения не испортились и все прекрасно скручивается и раскручивается.
Автор фото: krickiwИсточник фото: drive2.ru/l/5962906/
Складной мангал в автомобиль + чертеж (своими руками)
Прикупить перчатки для разборки мангала, чтобы руки в саже не запачкать, ну и металлическую губку и щетку для отмывания. А так же сумку из прочной ткани для переноски.
Комментарий пользователя «Никаких дырок в дне не должно быть. Когда дырки на дне жар не контролируется. Здесь дырки по феншую. Кочергой чутка убираешь от стенок уголь и считай добавил жару, присыпал — снизил.»
Можно вырезать на станке лазерной резки, а можно и болгаркой.
Листовой метал толщина — 3 ммВес — 12 кг.
Вот видео этой модели:
Автор фото: Taz404Источник фото: drive2.ru/c/530113314609431081/
Дата: 29 сентября 2018
