Шашлык по — татарски

Шашлык из говядины по-татарски

30.05.2012

Сегодня мы приготовим шашлык по-татарски из говядины. Этот несложный рецепт порадует вас и ваших друзей. Всего-то нужно несколько простых ингредиентов и 3 – 5 часов времени для мариновки.

А вы знаете, что шашлык из говядины, впрочем, как и из любого другого вида мяса, необходимо укладывать на мангал рядышком друг с другом. Жарить лучше всего над раскаленными углями на расстоянии 15 сантиметров. А мариновать лучше всего в глиняной, либо стеклянной или эмалированной посуде.

А теперь вернемся к шашлыку по-татарски:

1 килограмм говядины
200 грамм шпика (можно ветчины)
2 столовые ложки масла оливкового
5 столовых ложек уксуса столового
мускатный орех (натертый на терке)
лавровый лист (измельченный в порошок)
4 луковицы
соль
перец
5 столовых ложек воды

Мясо нарезаем небольшими кусочками (они должны быть примерно 2 – 4 сантиметра).

Готовим маринад.

Для маринада смешиваем воду, уксус, соль, перец, натертый орех, масло, измельченный лук, порошок из лаврового листа.

Мясо выдерживаем в полученном маринаде в течение 3 – 5 часов.

Затем нанизываем на шпажки, можно использовать шампура для кусочков побольше. Между кусками нанизываем ветчину или шпик. Ветчину лучше взять пожирнее.